Press and recipes.

05.12.2025

Rezept Aubergine

Aubergine I Tandoori-Bouillon I Miso I Meerrettich I Erbsen

25.11.2025

Nils Henkel wurde in das Deutsche Archiv der Kulinarik aufgenommen.

21.05.2025

Swiss Cookbook Award in Gold für das Kochbuch FAUNA

11.03.2025

Salat mit Starpotential

17.11.2024

Nils Henkel ist Gemüsekoch des Jahres

17.10.2024

Goldmedaille der GAD für das Kochbuch FAUNA

27.06.2024

Pressetext Nils Henkel 2024

18.04.2024

Nils Henkel ist zu Gast in der Landesschau Rheinland Pfalz

30.03.2024

Rezept Flora zu Ostern

Eigelb cremig I Bärlauchjus I Radieschen I Röstzwiebel

26.03.2024

Pressemitteilung Severin*s Resort & Spa

Michelin Stern für das Tipken´s by Nils Henkel

01.02.2024

Pressemitteilung Papa Rhein Hotel

Doppelspitze im Bootshaus

21.12.2023

Fisch und Fleisch vom Meister

Das FAUNA Kochbuch in der FAZ Rezension von Peter Badenhop.

18.12.2023

"Ein grosses Werk eines grossen Kochs"

Nils Henkel´s neue Fauna im Falstaff Online mit einem Interview von Joachim Heidersdorf

28.11.2023

Eat - Drink - Think Die Fauna von Nils Henkel

Jürgen Dollase´s Rezension des Fauna Kochbuch von Nils Henkel

22.11.2023

Deutscher Kochbuchpreis in Bronze für das neue Fauna Buch

27.07.2023

Online Petition

7% MwSt auf Speisen in der Gastronomie müssen bleiben - davon hängen Existenzen und die Vielfalt in der Gastroszene ab.

20.07.2023

Nils Henkels ChefsTable

Die neuen Termine für die ChefsTable Seatings im Herbst stehen fest.

11.05.2023

Pressetext Nils Henkel 2023

11.05.2023

Rezept Fauna

Wisperforelle I confierter Spargel I Mohnvinaigrette I Vogelmiere

10.05.2023

Flora receives another gold award

The Flora cookbook by Nils Henkel received the Swiss Gourmetbook Award in Gold in Zurich!

08.05.2023

Finesse Sylt - close to the stars

Die aktuelle Finesse Sylt stellt das neue Restaurant Tipken´s by Nils Henkel vor.

16.04.2023

"Meer Gemüse wagen"

Mit Algen und Strandkräutern erzeugen Spitzenköche die salzigen Aromen einer frischen Seebrise.

13.04.2023

Nils Henkel engagiert sich auf Sylt im Severin*s Resort & Spa

Interview mit Ullrich Gaßdorf im Hamburger Abendblatt

02.03.2023

Pressemitteilung Severin*s Resort & Spa

Neues Kulinarik-Konzept im Severin*s Resort & Spa: Restaurant Tipken´s by Nils Henkel

20.10.2022

Goldmedaille der GAD für das Kochbuch Flora

10.09.2022

"Doppelte Vorfreude aufs Festival"

Nils Henkel im Interview mit den Kieler Nachrichten

01.09.2022

"Nordlicht am Rhein"

Nils Henkel im ADAC Reisemagazin

01.05.2022

Die große Gemüsekunst

Nils Henkel stellt im Feinschmecker 5 Rezepte mit Frühlingsgemüse vor.

07.10.2021

"Gemüse vom Meister"

Nils Henkels FLORA Kochbuch in der FAZ-Rezension

28.09.2021

Rezept Flora

Caesar Salad I Romanaherz I Parmesan I Olive

16.09.2021

"Meeräsche mit Rheinblick"

Das Bootshaus im PapaRhein — Nils Henkel in der FAZ

13.09.2021

Chef of the Month

Nils Henkel wird vom Branchenmagazin RollingPin zum Chef of the Month gekührt

25.08.2021

Eat - Drink - Think Flora von Nils Henkel

Jürgen Dollase´s Rezension des Flora Kochbuch von Nils Henkel

07.08.2021

Ein Spitzenkoch auf neuen Wegen

Nils Henkel im Porträt des chefs! Magazin

15.07.2021

Rheinischer Leader

Nils Henkel mit 5 Rezepten im Gault&Millau Magazin

02.02.2021

Rezept Fauna

Makrele Marrakesch I Aubergine I Kichererbsencouscous I Paprika

05.01.2021

„Für mich ist es einfach Berufung“

Nils Henkel im Porträt - Bingen Magazin

18.05.2020

Pressemitteilung Papa Rhein Hotel

Nils Henkel wird Küchenchef im Papa Rhein Hotel

15.03.2020

Rezept Flora

Wachtelsoleier I gelbe Bete I Bucheckern

04.01.2020

„Angekommen"

Vier Gerichte von Nils Henkel im FOUR Food Magazin

15.06.2019

„Meister der Jahreszeiten"

Nils Henkel und seine saisonale Küche im Gaggenau Magazin

25.11.2017

Über den Sternen

Nils Henkel im Portrait von Jakob Strobel y Serra für das FAZ Magazin.

03.12.2014

Pure Nature

Nils Henkel kocht für "Zu Gast" ein elegantes Acht-Gänge-Menü zu festlichem Champagner.

25.05.2014

Das ist vegetarisches Kochen mit Niveau

Nils Henkel kocht für Jürgen Dollase und die FAZ die erste vegetarische Gourmetvision