Tandoori Paste ist eine klassische indische Gewürzmarinade. Ich verwende seit vielen Jahren am liebsten gelbe Tandooripaste und da sie auf dem deutschen Markt kaum noch zu finden ist, mache ich sie jetzt selbst. Ich verwende die Paste gerne für Saucen, Suppen und natürlich für exotische Geflügelzubereitungen.
Zutaten
Traubenkernöl, Zitronengras, Schalotten, Knoblauch, Limettenblätter, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Kardamom, Anis, Orangenblüte, Chillies, Kurkuma, Ingwer, Kokosmark, Reisessig, Kalamansisaft, Nelken, Salz, Milchsäure. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 6 Monaten und vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verbrauchen.
Eigenschaften: vegetarisch
