Das direkt am Rhein gelegene Restaurant Bootshaus bietet mit seinem maritimen Stil einen wunderschönen Rahmen für die offene Küche von Nils Henkel und seinem Team. Das Vintage-Restaurant wirkt mit seinem urigen Holzboden und den Altholzmöbeln, mit seinen hellen Leinenstoffen und Lederstühlen im Shabbylook, als ob es immer schon so gewesen wäre. Der grandiose, weitläufige Blick ist seeähnlich und reicht über die Flussauen bis in die Rheingauer Weinberge. Nils Henkel hat für das Restaurant Bootshaus eine Symbiose aus regionaler Küche (mit Produkten aus der Region) und weltläufiger Küche mit Fokus auf Fisch und Gemüse entwickelt. Ganz bewusst setzt er dabei auf ein hochwertiges und gesundes, aber entspanntes Gastronomiekonzept. Auf der Karte stehen maritime Gerichte, modern interpretierte Bistro-Klassiker und so manches Gemüsegericht aus Henkel´s hochgelobter Floraküche.